Петрушка 100 гр

Родиной петрушки считаются земли Средиземноморья. В переводе с греческого языка название этой зелени означает – «каменный сельдерей». Петрушку используют в свежем и переработанном виде в составе различных блюд, солят, замораживают. Причём растение не теряет своих полезных свойств при заморозке до 3-х месяцев (при правильных условиях хранения – до 1 года). При термической обработке – практически не теряет.

По содержанию аскорбиновой кислоты петрушка превосходит лимон, а бета-каротина – морковь. Она содержит антиоксиданты, витамины группы В, минеральные вещества, фолиевую кислоту, эфирное масло.

Зелень петрушки полезна людям, страдающим сахарным диабетом, – она содержит вещества, регулирующие уровень глюкозы в крови. Она укрепляет зрение, десна и зубы, используется для профилактики цинги. Её применяют при воспалительных процессах, в том числе и органов пищеварительного тракта.

Петрушка используется в косметической промышленности – она избавляет от угревой сыпи, отбеливает и тонизирует кожу, разглаживает мелкие морщины. Для достижения такого эффекта в домашних условиях необходимо использовать отвар из петрушки.