Свиная корейка - это спинная часть тушки животного, при разделке которой в мясе сохраняются реберные кости. Мясо обладает высокими вкусовыми качествами, для придания дополнительного аромата и размягчения часто маринуется перед приготовлением.
Из свиной корейки готовятся отменные отбивные, сочные стейки, мясо на гриле. Её можно варить, жарить, тушить, запекать и мариновать в острых соусах. Готовят из неё мясные рулеты, котлеты, супы, жаркое, эскалопы и многое другое. Свиную корейку замаринуйте в лимонном соке. Для этого добавьте к нему равное количество растительного масла, нарезанный кольцами лук и свежемолотый черный перец. В эту смесь поместите мясо и оставьте на полтора-два часа. Затем ее можно готовить по стандартному рецепту - сначала обжарить, а потом запечь. Так же вместо запекания ее можно тушить на сковороде до готовности.
В любом случае выбор за вами! Приятного аппетита!
Разделка свинины осуществляется под Ваш заказ. Вес продукции может незначительно отличаться, как в большую, так и в меньшую сторону. При оформлении заказа оставляйте свои пожелания по разделке свинины.