Филе грудки утёнка с кожей

Перед приготовлением, филе грудки утёнка предпочтительно замариновать. Мясо станет нежным, ароматным, без специфического запаха. Жарить рекомендуется только со стороны кожи, с добавлением минимального количества масла. Потом доводить до готовности в духовке. Кожу снимают перед подачей на стол. Подкожный жир делает мясо очень нежным.